Rezepte

Begleiterscheinungen des Nahrungsverzichtes sind normal. Grund genug, hier mal die Gängigsten unter die Lupe zu nehmen.

„Sei mäßig in allem, atme reine Luft, treibe täglich Hautpflege und Körperübung […] und heile ein kleines Weh eher durch Fasten als durch Arznei.“

Ramadan ist die Zeit, deinen Magen zu leeren, um deine Seele zu ernähren.

Das Wort Hummus bedeutet in Tunesien eigentlich schlichtweg “Kichererbsen”. Hummus ist als typischer arabischer Dip auch in Europa bekannt.

In der tunesischen Küche geht es auch deutlich schärfer zu als in anderen Ländern Nordafrikas.

Was nie fehlen darf ist ein guter Schuss Olivenöl.

Schon damals waren getrocknete Früchte und Hülsenfrüchte sowie Gewürze Handelsgut und Proviant zugleich für die Nomaden.

„Wie ein Stück Brot aussieht, das hängt davon ab, ob du hungrig bist oder nicht.“ – Arabisches Sprichwort.